İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, karabiber vb.)
Sürmek için:
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Yapılışı:
İç Harcını Hazırlama:
Peyniri bir kapta ezin.
Maydanozu ince ince kıyın ve peynire ekleyin.
İsteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
Yufkayı Hazırlama:
Bir adet yufkayı düz bir zemine serin.
Üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.
İç Harcını Yerleştirme:
Yufkanın yarısına hazırladığınız iç harcından yayın. Harcın yufkanın her yerine eşit dağılmasına dikkat edin.
Gözlemeyi Katlama:
Yufkanın boşta kalan yarısını iç harcının üzerine kapatın.
Kenarlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.
Pişirme:
Geniş bir tavayı veya sacı ısıtın.
Gözlemeyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında üzerine fırça yardımıyla tereyağı veya sıvı yağ sürebilirsiniz.
Servis:
Pişen gözlemeyi sıcak olarak servis yapın. Yanında çay (çay) ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ispanaklı, patatesli veya kıymalı iç harçlar da kullanabilirsiniz.
Gözlemeyi daha çıtır yapmak için pişirme sırasında üzerine bastırabilirsiniz.
Daha hafif bir tarif için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.